Zentralcomputers Festtagsmenü aus der Kugelwelt

Ich habe den ZC gefragt und umwerfende Rezeptideen für ein umwerfendes Festtagsmenü erhalten.

Viel Spaß beim Nachkochen und verrate mir, wo du die Zuckerspinnen und das Summkraut erstanden hast.

Alle Rezepte für vier Personen.

Vorspeise: Summkraut-Salat mit Zuckerspinne-Vinaigrette

Zutaten:

• 1 Handvoll frisches Summkraut

• 200g Blattspinat

• 1 Knolle Rote Beete, dünn geschnitten

• 1 adulte Zuckerspinne, geröstet und zerkleinert

• Walnüsse, geröstet

• Ziegenkäse, zerbröselt

• Olivenöl

• Balsamico-Essig

• Honig

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Summkraut, Blattspinat und Rote Beete in einer Schüssel vermengen.

2. Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.

3. Die gerösteten Zuckerspinnen und Walnüsse über den Salat streuen und den Ziegenkäse darauf verteilen.

4. Die Vinaigrette über den Salat geben und gut vermengen.

Zwischengang: Elektrische Feldsuppe mit Summkraut

Zutaten:

• 1 Handvoll Summkraut

• 200g Kartoffeln, gewürfelt

• 2 Zwiebeln, gehackt

• 1 Zehe Knoblauch, gehackt

• Gemüsebrühe

• 1 Becher Sahne

• Salz und Pfeffer

• Muskatnuss

• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.

2. Kartoffeln und Summkraut hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Die Suppe pürieren und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

5. Mit Sahne und frischen Kräutern garnieren.

Hauptgang: Gegrilltes Zuckerspinnenfilet mit Summkraut-Püree

Zutaten:

• 8 Zuckerspinnenfilets

• 1 TL Zitronensaft

• 2 EL Olivenöl

• Knoblauchpulver

• Paprikapulver

• Salz und Pfeffer

• Summkraut

• 200 g Kartoffeln

• 50g Butter

• Sahne

Zubereitung:

1. Die Zuckerspinnenfilets mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.

2. Die Filets auf dem Grill oder in einer Pfanne grillen, bis sie durchgegart sind.

3. Für das Summkraut-Püree Kartoffeln und Summkraut kochen, bis sie weich sind.

4. Kartoffeln und Summkraut mit Butter und Sahne pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dessert: Vanille-Summkraut-Creme

Zutaten:

• 1 Vanilleschoten

• 4 Tropfen Summkraut-Extrakt

• 1 Becher Sahne

• 500ml Milch

• 100g Zucker

• 4 Eigelb

• 1 Blatt Gelatine

Zubereitung:

1. Sahne, Milch, Vanilleschoten und Summkraut-Extrakt in einem Topf erhitzen, bis es fast kocht.

2. Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

3. Die heiße Sahnemischung langsam unter Rühren zur Eigelbmischung geben.

4. Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.

5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die heiße Creme rühren, bis sie sich auflöst.

6. Die Creme in Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Ich hoffe, dieses Menü bietet eine spannende und delikate kulinarische Erfahrung.